מבחינת טמפרטורת ההפעלה, בשל חומר האיטום והמבנה, השסתום הכדורי אינו מתאים לתווך הקיטור, בעוד שסתום הפרפר יכול לשמש לתווך הקיטור הרווי המקובל (מתחת ל-350 מעלות) לחימום.
המבנה של שסתום הפרפר פשוט יחסית, ושסתום הפרפר משמש בדרך כלל ללחץ נמוך, בעוד שמבנה השסתום הכדורי מורכב יחסית ועמיד יותר ללחץ גבוה.
איטום וקליבר אינם זהים
שסתום פרפר מאופיין במהירות פתיחה וסגירה מהירה, מבנה פשוט, עלות נמוכה, אך אטימות וכושר נשיאת לחץ גרועים. השסתום הכדורי ניתן לפתיחה וסגירה מהירה, ויכול להשיג אטימה מלאה בלחץ וטמפרטורה גבוהים. לכן, לשם השוואה, ביצועי האיטום של השסתום הכדורי טובים יותר משל שסתום הפרפר. עם זאת, בשל אילוצי הנפח והתנגדות הפתיחה והסגירה, קשה לשסתום הכדורי להגיע לקוטר גדול, ועקרון המבנה של שסתום הפרפר מתאים במיוחד לייצור שסתומים בקוטר גדול.
