שסתום הפרפר הרך בעל מבנה פשוט, גודל קטן, משקל קל, צריכת חומרים נמוכה, גודל התקנה קטן, מתג מהיר, סיבוב הדדי של 90°, מומנט נהיגה קטן; ויש לו גם פונקציית התאמת זרימה טובה ומאפייני איטום סגירה בו זמנית. בתחומי היישום של קליבר ולחץ בינוני ונמוך, שסתום פרפר הוא צורת השסתום הדומיננטית.
כאשר שסתום הפרפר נמצא במצב פתוח לחלוטין, עובי לוחית הפרפר הוא ההתנגדות היחידה כאשר המדיום זורם דרך גוף השסתום, ולכן מפל הלחץ שנוצר על ידי השסתום קטן, ולכן יש לו מאפייני בקרת זרימה טובים יותר. לשסתום פרפר שני סוגי איטום: איטום אלסטי ואוטם מתכת. שסתום איטום אלסטי, ניתן להכניס את טבעת האיטום על גוף השסתום או לחבר לשולי צלחת הפרפר. לשסתומים עם אטמי מתכת יש בדרך כלל חיים ארוכים יותר משסתומים עם אלסטיים אטמים, אך קשה להשיג אטימה מלאה. אטם המתכת יכול להסתגל לטמפרטורת עבודה גבוהה יותר, בעוד לאטימה האלסטית יש את הפגם של מוגבל בטמפרטורה. אם שסתום הפרפר נדרש לשמש כבקרת זרימה, הדבר העיקרי הוא לבחור נכון את הגודל והסוג של השסתום.עקרון המבנה של שסתום פרפר מתאים במיוחד לייצור שסתומים בקוטר גדול.שסתומי פרפר נמצאים לא רק בשימוש נרחב באופן כללי תעשיות כגון נפט, גז, כימיקלים וטיפול במים, אך משמשות גם במערכות קירור מים של תחנות כוח תרמיות.
לוח הפרפר של שסתום הפרפר האוטם הרך מותקן בכיוון הקוטר של הצינור. במעבר הגלילי של גוף שסתום הפרפר, לוח הפרפר בצורת דיסק מסתובב סביב הציר, וזווית הסיבוב היא בין 0° ל-90 °. כאשר הסיבוב מגיע ל-90°, השסתום נפתח במלואו. המאפיינים של שסתום הפרפר החדש מפלדת אל-חלד בעל חיים גבוה והבעיות בשימוש בשסתום הפרפר, יש להתקין שסתום מסוג זה באופן אופקי בצנרת. למצב החיבור, ניתן לחלק את שסתום הפרפר האוטם הרך לשסתום פרפר איטום רך אוגן, שסתום פרפר איטום רך רקיק, שסתום פרפר איטום רך לריתוך.
תפקידו של שסתום הפרפר בוואקום גבוה: מחזור עבודה של מייבשי הקפאה ואקום הוא בדרך כלל כ-24 שעות, וחלק ממייבשי הקפאת ואקום עובדים במשך 72-100 שעות. הפסקות חשמל ותקלות מים עלולות להתרחש במהלך כל תקופת העבודה (חשמל הוא הספק של היחידה המקור והמים הם מקור הקירור של מערכת הקירור).
